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美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列

美甲店的成本結構 指甲店經營管理,來講非常深入的議題-指甲店成本結構,要談四大主題,分別是:什麼是成本?以及區分成本的原因,有形成本以及無形成本,固定成本跟變動成本。用指甲店的實際狀況,來講這些成本的差別,由於經營決策幾乎都基於營收、固定成本、變動成本,所以成本分類一定要深入研究!

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列

美甲店的成本結構 影片

Hello大家好
歡迎各位回到妮寶貝的指甲頻道
這一期我們終於
更正了這一整個系列的名詞
然後變成這個指甲經營系列
更完名字之後
我們來講一個非常深入的議題
那就是美甲店的成本結構


美甲店的成本結構

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列
  • 什麼是成本?
  • 區分成本的原因
  • 無形成本 有形成本
  • 固定成本 變動成本

美甲店的成本結構要談四大主題
分別是什麼是成本
以及區分成本的原因
有形成本以及無形成本
固定成本跟變動成本
這些看起來好像很深的東西
其實還好啦
我們會用指甲店的實際狀況
來講這些成本的差別
哪些要管 哪些不用管
請跟我繼續往下看

什麼是成本?

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列

什麼是成本

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列
  • 經營指甲店付出的代價
  • 無形成本
  • 有形成本
  • 固定成本
  • 變動成本

成本總括來說就是經營指甲店
而所要付出的代價
經營指甲店要付出的代價
那包含哪一些成本
例如無形成本
有形成本
有形成本裡面又分成
固定成本跟變動成本
這些看起來好像很複雜
可是實際上很簡單的啦

區分成本的原因

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列

區分成本的原因

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列
  • 店面售價調整的計畫
  • 調整成本時的考量
  • 哪些成本必須要回收
  • 哪些成本可以先不管
  • 哪些成本有降低可能

為什麼很多人會說 成本就成本
不管怎麼樣 花多少錢就是成本
其實不對的
經營一間指甲店
從開始的那一天開始
我們就不斷的跟成本在打交道
對於成本來說 我稍微分幾個類別
成本可以決定哪些東西呢
例如店面售價怎麼調整
第二
調整成本時的考量
就是你要cost down
或是 cost up
很多人都講 cost down
是以我們妮寶貝經驗
我們是不斷的 cost up
不斷的把成本往上拉
再來是
哪一些成本必須要回收
有些成本是已經發生了
那就可以算了
有些成本是會不斷發生
我們一定要回收
不能不回收的
另外而且它們可以先不管
剛好提到有些東西是
反正已經發生了就算了吧
可以先不管的
可是有些東西
必須要管
再來是哪一些成本有降低的可能
哪一些成本是沒有降低的可能
這些都跟成本的範圍
成本的狀況有非常明顯的關係
所以一定要瞭解成本有哪一些部分
而且要實際的去研究
並且分類 而且做好記錄

無形成本

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列

無形成本

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列
  • 無法以金錢衡量的付出
  • 經營管理技術
  • 花心思想宣傳
  • 和客戶維持感情
  • 思考未來發展

我們先來講
完全不會出現在財務報表上面
或是我們在做會計賬的時候
完全不會用到的成本是無形成本
無形成本是無法以金錢衡量的付出
既然無法以金錢衡量 我們就算了嗎
不理它嗎
其實也沒有
是心裡面要有個底
例如說哪些東西是無形成本
像是經營管理的技術
再來是花心思想宣傳
有一些人下了班之後就打電動
發呆吃東西
而有一些人下了班之後就在想
我今天哪些做對 哪些做錯
或是我之後怎麼做策略
這些是無法做計算的時間
這也是成本
再來和客戶維繫感情 這些成本
這是很重要的無形成本
有一些店 像我們妮寶貝初期
我們會跟客戶出去吃飯
在網絡上聊天
這些維護客戶 搏感情
這東西也都是無形成本
另外
思考未來發展當然也是無形成本
就是我們在下班之後
有時候會看一下競爭對手怎麼做
看一下日本跟美國怎麼做
去研究下一步應該要怎麼做
這些無形成本是無法歸類的
是無法被計算在財務報表裡面
我們就跟它說一聲
拜拜好了 來談重要東西

有形成本

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列

有形成本

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列
  • 開店的硬體投資
  • 增添硬體設備
  • 老闆的薪資
  • 員工的薪資
  • 經營支出的金錢

不管是傳統的財務上也好
還是我們目前做簡易的財務記賬
財務分析也好
我們基本上只管有形成本
只管有形成本哦
公司夠大了我們再去管無形也 ok
那現在先管有形的
有形成本最大筆的
最大筆的當然就是開店的硬體投資
雖然工作室也許小筆一點
對工作室而言
開店的時候那幾十萬
也是個很大筆的一次性投資
那更不要說店面的
像我們開個店面
大概可能現在拉到兩百 三百的
那個就是非常誇張的大項投資
另外增添硬體設備
這也是非常有形的成本
桌子 燈
磨機 給客戶看的電視 音響
這都是有形的成本

另外一個有形成本是老闆的薪資
很多人沒有把自己的薪水算進去
等一下我們特別去提這件事情
這件事情先記著
老闆的薪資是有形成的
非常的重要
好再來是員工的薪水
員工薪水當然重要了
不然誰幫你做事情
另外事情是經營支出的金錢
也就是你開店而就要花出去的費用

那在這所有的有形成本裡面
我們又區分成兩大類
分別是固定成本跟
變動成本
但又有人講固定跟非固定
用什麼名詞都可以
最主要的事情是攤提的方法不一樣

固定成本

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固定成本

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列
  • 店沒倒就要支付的成本
  • 每月的房租
  • 店面裝潢的攤提
  • 家具硬體的攤提
  • 美甲機器的攤提

固定成本相對就是變動成本
它是兩大類
基本上直接一刀切切兩大類
可實際上它沒有這麼准
沒有這麼明確了啊
中間還是有一些模糊地帶
但是沒關係我們還是知道個大概就好
因為我們畢竟是個小生意人
我覺得在月營業額100萬以內
切成固定成本跟變動成本
然後分別去做攤提
這樣就可以了 那固定成本是什麼
店只要沒倒
就要支付的成本
店沒倒就要支付的成本
通常來說
固定成本裡面最大項
最容易被人注意到的
當然是每個月的房租
房租同樣都是我們固定支出
支出的費用裡面最大項的
在很多的例子裡面
房租
可能就佔了1/4-1/3的
營業額

另外一個是店面裝潢的攤提
出現兩個字攤提 店面裝潢的攤提
這個絕對是固定成本
開一間指甲店
1樓店面
基本上花100多萬是非常合理的
我之前有拍過影片
螢幕的
右上角說明欄都有點進去看一下

一樓美甲店面-2012年 妮寶貝美甲創業 經營管理系列(含影片)

裝潢用了之後它不是
就不見了嗎
它是分好幾年慢慢享受的 要攤提
另外傢具硬體要攤提
再來是美甲機器要攤提
不能夠一筆當費用算某個月的
這樣的話那個月的成本就會大大飆升
所以除了房租之外
其他大筆的固定成本就都需要攤提

房租費用

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房租費用

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  • 一般房租是每月固定
  • 住家使用也要分攤
  • 部分是和其他店家合作
  • 若房東分攤營業收入
  • 則算在變動成本

房租費用很簡單
就是指一般房租
就是每個月固定繳交給房東的費用
那即使是你是住家
如果說你今天用住家來開店的話
你也要做分攤
例如說家裡面可能房租24000
你用了1/4的地
那麼你就要分攤每個月6,000塊錢
那有一些人的房租不是和房東租的
他是和其他店家合作的
比如說你的營業額是多少
然後有一部分和房東分攤營業收入
一部分算你自己的 例如房東抽3成
有很多開在髮廊
或者是開在按摩店裡面的指甲店
是這樣子的分成方式
如果今天交的房租是每個月固定的
那就是固定費用 固定成本
那如果說每個月要交給
房東或者是
合作對象
是彈性的
就是金額越大交越多
金額越小交越少的
那麼就要算在變動成本裡面
所以注意房租費用有兩種模式
每個月是固定的 那就是固定成本
如果說因為你的營業額
而變大而變小的話
那麼就是屬於變動成本

店面裝潢攤提

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店面裝潢攤提

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  • 裝潢是開店時支付
  • 但需要分期折算
  • 每月分攤在成本中
  • 通常裝潢分3-5年攤提
  • 例如每月攤60分之一

裝潢是
一開始的時候 開店的時候
就支付了一大筆錢
開店前就支付一大筆錢
可是這一筆錢是需要分期折算
而且要算在每個月的成本裡面
每個月分別攤
那通常來講我會攤3到5年
如果說以五年來說的話
那就是每個月要談1/60的費用
像我們剛才前面提到
如果說今天在開店的時候
花了120萬
給這個設計師
然後去裝潢你的店面
那這120萬
120萬裝修費
如果攤5年 也是60個月的話
那以後每個月要攤2萬塊
當做你店面裝潢的攤提
這是固定會發生的
不管你的營業額高
你的營業額少
只要你店還沒倒
那麼你這個部分就是你的固定成本
店面攤提的固定成本

家具硬體攤提

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傢具硬體攤提

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  • 家具也需要每月攤
  • 開店後買入也要攤
  • 雖然倒店後家具可轉賣
  • 但金額太小可不計
  • 建議分攤三年

傢具基本上每個月也要攤提
開店前買的要攤
開店後買的其實也要攤
那傢具這部分比較複雜一點點
雖然說別人會說 我倒店之後
可以把傢具拿去賣
好像我後面的ikea的櫃子
基本上都還是可以賣錢的
但是如果說實際上你要去估的話
是很難去估的
然後而且金額有時候太小又太複雜
所以通常來說我們是不管的
我們是不管殘值的
簡單來說只算年資 例如說3年
像是後面這個櫃子花了6,000塊
這個6,000塊 我就會分三年攤
也就是6,000除以36
然後得到每個月大約
200多塊吧
每個月都會攤一點
可是我們剛才提到的
如果中間倒了怎麼辦
昨天倒了那就是看他剩多少啊
因為他是6,000塊買來的
然後攤三年
但是你一年就倒了
所以還剩兩年
6,000塊的硬體設備
他有2,000塊已經被攤掉了
另外有了4,000塊屬於他的殘值
這邊不懂可以先跳過沒關係
因為反正如果你的店已經倒了
誰在乎產值多少呢
清一清能夠賣就賣了
會計帳算什麼
這是很實際的事情

美甲機器攤提

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美甲機器攤提

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  • 營業類的機器與硬體
  • 通常攤在12~24個月
  • 凝膠燈、磨甲機
  • 如價格低可以當支出
  • 直接列入當月費用

美甲機器指的是和美甲營業類
相關的機器與硬體
通常來說我們會攤在
12個月到24個月之間
就是一年到兩年之間
哪些東西可以攤
例如凝膠燈 磨甲機
泡腳的機器 消毒櫃
這都可以算是
但如果說 今天買的美甲機器
價格很低的話當然也可以
列入當月的費用來當支出
例如說
如果你買了一個200塊的磨甲機
真的有 沒跟你們騙
我們之後會開那個磨甲機開箱
給看一下那個便宜的機器
假設你今天買了很便宜的機器
而且 金額不大
那也可以當做 當月費用就算了
但是如果說金額大
例如說1,000塊的磨甲機
一次買了10台
那麼總共是1萬塊
那這個時候我們會建議攤提一下

機器的攤提通常會介於
12個月到24個月之間
看品項
由於小店本身金額小
所以有時候可以不用做這麼細
12個月攤也可以
可千萬記得
不可以只算那個月裡面
例如說 今天買了一台磨甲機2萬
就算在那一個月當費用
那個月費用 當然很驚人的
所以不能這麼算
如果今天買了一個磨甲機2萬
我會建議可能要攤24個月
每個月把它攤1,000塊
然後好讓這個費用能夠合理化
因為通常來說
這麼貴的機器應該不會兩年就壞了
那超過兩年部分怎麼辦
賺到的囉
哈哈對不對
如果你1,000塊買一台磨甲機
那就不用攤了
因為便宜的磨甲機
其實用沒多久就會壞掉
屬於消耗品就沒有必要
然後一直不斷的做攤提
如果說一次買10台
那就表示用壞就換下一台
用壞了換下一台
那這個時候又值得攤提了
所以說跟他的金額大小是有關係的

變動成本

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變動成本

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列
  • 店休可以省下的支出
  • 薪資水電費
  • 宣傳廣告
  • 美甲材料
  • 各類規費與月費

我們前面談固定成本
然後相對面就是 變動成本
什麼是變動成本
簡單說就是店休可以省下支出
店休 店不營業就可以省下支出
我們都算是變動成本
如果說講學術一點的話
我們就會說跟營業額
跟營業活動相關的費用與成本
我們就要做是變動成本
營業額100萬以內的小店
基本上成本也好 或者費用也好
我們也不用管這麼多 這麼細
我們只知道
哪一些要攤銷
哪一些不用攤銷
哪一些包含在被動成本裡面
例如說薪資跟水電
再來宣傳廣告
另外美甲材料如果不做客戶那個月
你就不會消耗美甲材料
自然它就是零
那就是變動成本


再來是各類規費與月費
這比較難拿捏一點點
例如說
像是我們有時候會交一些
美甲工會
的會費
或是說我們為了批貨我們跟日本那邊
有付這個批貨商的 資格費用
這些費用也算是 變動成本
因為如果我今天店休了
我也可以把它取消掉
再來是政府的費用
像是我們是免開統一發票
我們稅是核定的
如果說我們今天店不營業
那這筆錢大家跟國稅局說我不營業
對 那取消
我們就可以不用交這筆錢了
通常來講 有些規費我們是不會取消的
因為重新加回那個資格會更麻煩
通常來講 我是放在變動裡面
雖然我們不會取消他
但是還是放在變動成本裡面
我們分成細項來看看

薪資水電

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薪資水電

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  • 固定月薪
  • 會因為砍人降低
  • 分紅制 與 水電
  • 會因沒上班而減少
  • 歸類在變動成本

薪資水電裡面
最大項的固定月薪
基本上也是屬於變動成本裡面
因為如果說今天營額真的很差
那就會砍人(開除人)嘛
你今天開除人 之後薪資就是零
所以說 是可以因為開除人而降低的
但如果說 今天是分紅制的薪資
當然 一定是變動成本
因為分紅制的話
沒有營業或者營業額少
要付出分紅制的薪資自然就會少
所以它是絕對是變動的
水電也是 水跟電前面講過了
沒上班就不用付水費 不用付電費
因為沒有上班而減少
所以說呢
這些部分就被歸類在變動成本裡面

老闆自己薪資

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老闆自己的薪水

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  • 去外面上班的收入
  • 工作若外包的費用
  • 加班時間第二份收入
  • 額外的管理加值
  • 別當自己太重要!

老闆自己的薪水
基本上也是變動成本
這個要注意 也是變動成本
定義是老闆去外面上班的收入
有一些人會想說
像亞瑟
你真是個管理經營大師
所以一個月薪水要
這樣子帳上就計50萬
要這樣子不行的
要要要要誠實
例如說
像亞瑟現在已經40多歲了
像我這種無業遊民
都去外面上班我也不能做什麼事情
所以可能我去Senven打工
大夜班打工好了
那可能每個月有4萬塊收入
老闆的基本薪資
在這邊我就會掛四萬
老闆的薪資
也包含著另外幾項支薪
像是工作如果外包的費用
最近這幾個月我們剪輯師休假
所以說所有的剪輯工作
都由我自己一個人搞定
剪輯師原本的薪資省下來
可是他的工作加在我身上了
所以這也算是老闆的薪水
因為等於是我要做
亞瑟的工作之外
還再做一份剪輯師的工作
再來是加班時間的第二份收入
亞瑟在妮寶貝上班8個小時
9個小時
可是實際上亞瑟上班
不是只有這樣的時間
亞瑟在妮寶貝上班
時間高達14個小時左右
那麼多出來了5個小時6個小時
就要算加班費
這也算是我的薪水


再來有時候會有額外的管理加值
比如亞瑟很聰明
給你一點管理加值
但真的不會太高
一點點錢給個五千 一萬
這樣子千萬不要把自己當太重要
所以怎麼計算老闆這些薪水
從最基本的開始算起
你去外面打工
或者外面做一般工作的費用
但是你下了班之後
又額外為了你的事業所做的事情
可重點還是 不要把自己看的太重要
像我自己
我給我自己掛在賬上的薪資是5萬
可是像最近因為身兼多職
所以可能被加到九萬
被加到10萬
大概是這個樣子

宣傳廣告

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宣傳廣告

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列
  • 沒投可以直接減少
  • 社群與網路廣告
  • 外部的收益分紅
  • 商業合作推廣
  • 傳單與招牌費用

宣傳廣告這一項比較好解釋
因為沒有投廣告就可以直接減少
這東西例如包含了
社群跟網絡廣告
有一些還有外部的收益分紅
什麼意思呢
甚至有時候某些網紅介紹來的
就跟別人拆賬
或是理髮店介紹來的給他拆賬
按摩店介紹來給他拆賬
另外也有商業合作推廣
這個部分
沒有推廣就可以省下來的
這些都是費用
再來是傳單好以及招牌費用
也算是廣告費的一部分
所以這部分
都是可以沒有做
我們就不算的
這部分當然是變動成本哦

美甲材料

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列

美甲材料

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列
  • 通常材料都是整批進貨
  • 需要過往的歷史資料
  • 一年內的分12個月攤
  • 客戶少用量就少
  • 減班或減客戶時可推算

美甲材料是被動成本
這個沒得談
美甲材料一定是變動成本
美甲材料通常來說都是整批進貨
要很準確的計算美甲材料攤銷的話
通常是需要過往的歷史資料
然後把一年之內
所買的美甲的材料的費用全部加起來
除以12個月每個月去攤銷
這樣子
如果說今天才剛開業不知道的話
那麼最好就是
例如說開店的時候買的那一批
我們就給他除以12每個月
就這麼簡單
原則上來說 美甲材料
是客戶少用量就會少
如果說今天資料充足的話
基本上減班或減客戶的時候
都可以同步推算
因為營業額100萬的時候
可能材料費用是20萬
那麼營業額50 可能就推10萬
有一個類比推法
如果說這已經有長期資料
可以佐證的情況之下
如果不行那很簡單
除以12
加起來除以12 或者每筆都除以12
實務上來講 像我們創業前期
我們是美甲展的時候
那一筆會除以12
剩下每個月零星補貨的
我們都當成是當月的費用
就不會再拔除以12
不然的話會太複雜
小店不需要這麼複雜的計算

美甲材料內容

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列
  • 透明凝膠、顏色凝膠、水晶材料
  • 亮粉、亮片、貼紙、水鑽、裝飾品
  • 美甲各類溶劑、美甲各類耗材
  • 各類凝膠筆、各類磨機的磨頭
  • 毛巾、紙巾、棉片等基礎耗材

美甲材料哪一些?
來看一下凝膠類的像是透明凝膠
顏色凝膠
水晶材質
還有些裝飾品
例如亮片
亮粉 貼紙 水鑽
另外還有各種溶劑 各種耗材
各類凝膠筆 各類磨機的磨頭
毛巾 紙巾 棉片 等基礎耗材
這些都算是美甲材料
都要分成12個月份去攤銷

美甲店的成本結構 結論

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列

結論
成本最重要決定了大多數和政策

如果說你很有耐心聽到這裡那太棒了
恭喜你 絕對是一個
非常有心要開指甲店的人
不然這麼悶的議題
可以撐到這裡真的不簡單
那為什麼我要花
這麼大篇幅去講一個這麼悶的事情
那是因為我們後面要談
更大更重要的主題
下一集就要講

固定成本

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列
  • 房租費用
  • 店面裝潢攤提-3年
  • 家具硬體攤提-3年
  • 美甲機器攤提-2年

在此先復習一下固定成本包含哪些
包含了房租費用
那是每個月發生的
另外店面的裝潢攤提
我們建議三年
傢具的硬體攤提三年
美甲機器的硬體攤提兩年
這部分是固定費用
每個月都要把它攤進去當固定費用

變動成本

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列
  • 薪資水電
  • 老闆自己薪資
  • 宣傳廣告
  • 美甲材料

什麼是變動成本
包含薪資水電
老闆自己的薪水
宣傳廣告費用 還有美甲材料的耗損
這些是屬於變動成本
變動成本跟固定成本這兩個數字
這兩個數字為什麼很重要
那是因為對我們的成本決策
有非常非常大的影響
有決定性的影響

成本決策

美甲店的成本結構 指甲店經營管理系列
  • 價格何時要調整?
  • 人力何時要增減?
  • 改不該減少上班?
  • 是否要擴大經營?
  • 什麼時候要倒店?

我們決定很多事情是在靠
營業額
變動成本
固定成本 這三個數字的關係
去決定怎麼樣調整我們的營業策略
例如說 價格何時要調整
你想要漲價或者你想要降價
再來是人力
何時要增減
人力有多或人力有少
會不會影響到你的
總收益
這些都要靠精准的成本計算才會知道
再來是該不該減少上班
或者是該不該增加上班
不是越多越好
再來是 是否擴大經營
有些人對自己的成本不瞭解
會導致越開店越賠錢
各位一定聽過吧! 對不對?
開一間店的時候 活的好好的
但五間就掛了
為什麼
那是因為沒有區分好 固定成本
跟變動成本 不知道之間的關係
所以說導致真實的成本抓不出來
另外更重要的事情是 什麼時候要倒店

這個難過了 對沒有錯
什麼時候要倒店也是看成本
因為固定成本是已經出去的
有時候我們可以不鳥他
所以只要我變動成本
還Cover的住我就撐著
但是變動成本如果說Cover不了
我就倒店
或者變動成本
Cover不了我就減班
或是我就砍人(裁員)
所以說是否要倒店
是否要繼續撐
是否擴大經營 是否要收店
這些都看變動成本
以及固定成本
有很大很大的關係
而不是只看營業額
而是不是只看總支出而已

下一集我們會拿實際上的數字
來和大家講解
什麼時候要倒
什麼時候要關
什麼時候要擴張 什麼時候要收手
如果各位有興趣的話 請繼續追蹤我們
美甲店經營管理系列
下一集要講到非常困難的部分了
記得進下一集之前
先把這一集 跟上一集都看完
那麼今天就到這邊感謝各位
下次見拜拜

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